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2013年11月10日日曜日

〔動画〕JR横浜駅の駅弁「シウマイ弁当」(崎陽軒)

シウマイ弁当は、神奈川県横浜市西区に本社を置く「崎陽軒」が製造・販売する、横浜を代表する駅弁である。日本で最も多く製造・販売されている駅弁とされる。

内容はシウマイ5個、厚焼卵、鮪のつけ焼き、蒲鉾、鶏唐揚、筍煮、杏の甘煮、切り昆布、千切り生姜、俵形ご飯からなる。

ご飯は釜で炊いたものではなく、蒸気で蒸したものを使用しており、粒の立った堅めの食感が特徴である。弁当に用いる米を、安定した味でおいしく供給するための工夫という



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