魚類に関するマニアックな知識→「鮭（サケ）」と「鱒（マス）」に明確な違いはない

Ｑ1：「さけ」と「ます」の違いは？

A1：結論から言いますと、生物学的に明確な区分はありません。

http://salmon.fra.affrc.go.jp/zousyoku/QandA.htm#Q1

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